Роскачество объяснило, как правильно хранить икру в зависимости от типа упаковки и её герметичности

Эксперты уточнили, что при температуре от +2 до +6 °C икра в стекле или жести может храниться до двух месяцев.

Специалисты Роскачества, комментируя данную тему для издания «Лента.ру», отметили, что не существует единого норматива, который четко делил бы упаковку для икры на разрешенную и запрещенную. Ключевым фактором в данном случае является то, находится ли тара в заводской герметичности или она уже была вскрыта.

Эксперты пояснили, что для запечатанной продукции допустимо использование жестяных, стеклянных и пластиковых контейнеров, однако сроки их хранения существенно различаются. При соблюдении температурного режима в холодильнике от +2 до +6 °C икра в стекле или жести сохраняет свои свойства в течение одного-двух месяцев, тогда как в пластиковой таре этот период не превышает одного месяца.

Представители ведомства предупредили, что после вскрытия жестяной банки оставлять в ней деликатес категорически не рекомендуется. Контакт с воздухом приводит к окислению металла, из-за чего продукт может приобрести посторонний привкус. Специалисты советуют сразу переложить содержимое в чистую сухую емкость из стекла или керамики с плотно закрывающейся крышкой. В таком виде икру следует употребить в пищу в течение двух-трех дней. При этом искать специализированную посуду нет необходимости: подойдет любая стеклянная или керамическая тара, обеспечивающая герметичность.

В заключение эксперты подчеркнули, что решающее значение для сохранности продукта имеют не столько характеристики материала посуды, сколько строгое соблюдение температурных условий и сроков годности, указанных производителем на маркировке товара.