Не цена и не бренд: что важно знать при выборе «Российского» сыра

Привычное название на пачке ещё не говорит о том, что внутри будет одинаковый продукт.

Практикующий врач, нефролог, диетолог Регина Ахуньянова обращает внимание на состав, вкус, запах и консистенцию «Российского» сыра. При выборе она советует смотреть не только на цену и знакомую марку: даже продукты одного вида заметно отличаются между собой.

Начинаем с состава

В основе настоящего сыра должны быть молоко, закваска и соль. В составе также могут встречаться разрешённые технологические добавки, например хлорид кальция или краситель аннато. А вот растительный жир означает, что перед нами уже не обычный сыр. Поэтому сначала читаем мелкий шрифт на упаковке и только потом смотрим на цену.

Сыр — хороший источник белка

В 100 г «Российского» сыра может быть около 25 г белка. При этом огромную порцию съедать не требуется: для перекуса достаточно небольшого кусочка. Сыр также содержит кальций, но продукт довольно калорийный и солёный, поэтому превращать его в бесконтрольную добавку к каждому приёму пищи не стоит.

Проверяем упаковку и сам продукт

Даже хороший состав не спасёт сыр, если были нарушены условия хранения. Не берём упаковку с повреждениями, подозрительным запахом или плесенью, если она не предусмотрена технологией изготовления. После вскрытия оцениваем консистенцию: качественный «Российский» сыр должен быть плотным, однородным и без постороннего запаха.

Поэтому знакомое название на упаковке — лишь отправная точка. Гораздо полезнее сравнить состав, состояние продукта и цену за килограмм: именно так проще выбрать сыр, который действительно стоит положить в корзину.