Не захламляйте кухню лишней посудой: вот какой набор действительно нужен дома
Для повседневной готовки десятки кастрюль, сковородок и ножей обычно не нужны.
Гораздо удобнее собрать небольшой набор посуды под реальные задачи: быстро пожарить завтрак, приготовить суп, потушить мясо или сделать соус. Тогда кухонные шкафы не переполнены, а нужная вещь всегда оказывается под рукой.
Трёх сковородок вполне достаточно
Для дома можно оставить одну антипригарную сковороду для яичницы и блюд, которые легко прилипают, а также две обычные сковороды разного размера. Антипригарную поверхность не перегреваем и не используем после заметного повреждения покрытия. Стальная сковорода требует небольшой привычки, зато при правильном уходе служит долго.
Кастрюли выбираем не самые широкие
Для семьи из четырёх человек удобна высокая кастрюля примерно на 5 литров. Дополняем её хорошим сотейником с толстым дном: в нём можно сначала обжарить продукты, а затем тушить, готовить рагу или суп. Если часто делаем соусы небольшими порциями, пригодится отдельный маленький сотейник примерно на 700 мл.
Без десятка ножей тоже можно обойтись
Основным делаем универсальный поварской нож. Если регулярно разделываем целую птицу или рыбу, тогда уже добавляем специализированный нож и щипчики для костей. Из мелкой утвари особенно полезны мусат для поддержания остроты, кухонный термометр и металлические щипцы для горячих продуктов.
Контейнеры для овощей и фруктов, удобная тёрка и несколько разделочных досок дополнят базовый набор. Главное — выбирать не количество предметов, а те, которыми действительно будем пользоваться каждую неделю.
