Гречку теперь готовлю только так: и мясо, и гарнир в одной сковороде — семья просит добавки

Такое блюдо подходит для всей семьи: мясо и гарнир сразу оказываются в одной сковороде. Получается сытно, ароматно и без долгой возни у плиты.

Гречка готовится вместе с маленькими куриными фрикадельками и овощами. Томатная паста добавляет лёгкую кислинку, а свежая зелень делает вкус ярче.

Формируем фрикадельки

К 600 г куриного фарша добавляем 1 яйцо, 1 натёртую морковь и небольшой пучок измельчённой зелени. Приправляем сванской солью или обычной солью с небольшим количеством любимых специй.

Хорошо перемешиваем массу. Смоченными водой руками формируем небольшие шарики и слегка подрумяниваем их на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Полностью прожаривать пока не нужно.

Готовим овощную основу

Фрикадельки временно убираем. В той же сковороде обжариваем 2 мелко нарезанные луковицы, добавляем 1 натёртую морковь и 2–3 измельчённых зубчика чеснока.

Кладём 50–60 г сливочного масла и 1 ст. л. томатной пасты. Перемешиваем и тушим овощи на небольшом огне около 10 минут.

Добавляем гречку

Возвращаем фрикадельки в сковороду и всыпаем 2 стакана хорошо промытой гречки. Вливаем 4 таких же стакана кипятка, солим по вкусу и аккуратно перемешиваем.

После закипания накрываем крышкой, уменьшаем огонь и готовим около 15 минут, пока гречка не впитает воду и не станет мягкой.

Перед подачей посыпаем зелёным луком. Гречка получается рассыпчатой и насыщенной овощным вкусом, а фрикадельки успевают полностью приготовиться прямо вместе с крупой.

Граммовки
Куриный фарш — 600 г
Яйцо — 1 шт.
Морковь для фарша — 1 шт.
Зелень — по вкусу
Сванская соль — по вкусу
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Гречка — 2 стакана
Вода — 4 стакана
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Сливочное масло — 50–60 г
Растительное масло — для обжаривания
Чёрный перец — по вкусу
Зелёный лук — по вкусу