Буррито без лишней возни: одна сковорода, сочная курица и начинка, которая не вытекает

Такой вариант выручит, когда хочется быстро приготовить сытный обед или ужин для всей семьи. Буррито удобно взять с собой, а готовые заготовки можно убрать в морозилку.

Куриные бёдрышки остаются сочными, фасоль делает начинку более сытной, а перец, кукуруза и специи добавляют яркий вкус.

Обжариваем курицу

400 г мякоти куриных бёдрышек солим и перчим. Добавляем 0,5 ст. л. паприки, 0,5 ч. л. зиры, немного измельчённого чеснока и растительного масла. Оставляем на 10–15 минут.

Выкладываем курицу на разогретую сковороду и сначала даём ей подрумяниться, не перемешивая. Переворачиваем, накрываем крышкой и доводим до полной готовности. Внутри мясо должно прогреться примерно до 74 °C. Затем нарезаем его полосками или кубиками.

Делаем сочную начинку

1 луковицу мелко режем и обжариваем на той же сковороде. Добавляем немного воды и собираем со дна весь ароматный сок после курицы.

Из 1 банки фасоли сливаем жидкость, фасоль промываем и слегка разминаем вилкой. К луку добавляем 1 нарезанный сладкий перец, 0,5 стакана кукурузы и 1 ст. л. муки. Следом кладём фасоль и перемешиваем.

Добавляем кинзу, немного сока лайма, соль и перец. Любители острого могут положить свежий острый перец или добавить острый соус. Начинка должна оставаться сочной, но не жидкой.

Сворачиваем буррито

На тёплый лаваш или тортилью выкладываем овощную начинку и кусочки курицы. По желанию добавляем сыр и несколько листьев шпината.

Подворачиваем края и плотно сворачиваем буррито. Его можно сразу подавать или слегка подрумянить на сухой сковороде, чтобы поверхность стала более хрустящей.

Начинка получается сочной и сытной, с ароматом специй, чеснока и лайма. Из такого количества продуктов выходит несколько плотных порций для обеда или перекуса.

Граммовки
Лаваш или тортилья — по необходимости
Куриные бёдрышки — 400 г
Консервированная фасоль — 1 банка, 540 мл
Кукуруза — 0,5 стакана
Репчатый лук — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Зира — 0,5 ч. л.
Паприка — 0,5 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Чеснок — по вкусу
Кинза — по вкусу
Сок лайма — по вкусу
Острый перец — по желанию
Сыр — по желанию
Шпинат — по желанию
Соль и чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для приготовления