Чередуем творожный и банановый слои: мраморная запеканка выходит нежной и шоколадной

В этом десерте нет муки и обычного сахара, а красивый рисунок получается без сложной формовки.

Творог соединяем с яйцами и крахмалом, а второй слой готовим из спелого банана и какао.

Готовим шоколадный слой

2 спелых банана общим весом около 250 г разминаем вилкой. Добавляем 1 яйцо и 20 г какао, затем перемешиваем до однородности. Масса получится довольно жидкой.

Смешиваем творожную основу

К 400 г творога жирностью 5% добавляем 2 яйца, 20 г кукурузного крахмала, подсластитель по вкусу и щепотку ванилина.

Пробиваем погружным блендером до гладкой однородной массы. Творожный слой должен получиться заметно плотнее бананового.

Делаем мраморный рисунок

В жаропрочную форму поочерёдно выкладываем творожную и шоколадно-банановую массы. Строгая последовательность не нужна.

Когда оба слоя окажутся в форме, проводим деревянной палочкой в разных направлениях, слегка смешивая их. Так после выпечки появится мраморный рисунок.

Выпекаем

Ставим запеканку в разогретую до 180 °C духовку примерно на 25 минут в режиме верх-низ. При необходимости в конце можно ненадолго включить конвекцию для лёгкой румяности.

Готовой запеканке даём немного остыть. Её можно подавать прямо в форме или нарезать порционными кусочками.

Граммовки
Для шоколадно-бананового слоя:
Бананы — 2 шт., около 250 г
Яйцо — 1 шт.
Какао — 20 г

Для творожного слоя:
Творог 5% — 400 г
Яйца — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 20 г
Подсластитель — по вкусу
Ванилин — щепотка