Врач Сластен: кому нельзя есть сыр при непереносимости лактозы и болезнях печени
Сыр — полезный продукт, но подходит он не всем. Врач-гастроэнтеролог Красногорской больницы Юлия Сластен рассказала РИА Новости, кому следует ограничить его употребление. В зоне риска — люди с непереносимостью лактозы, аллергией на молочные белки, а также пациенты с острыми заболеваниями печени и поджелудочной железы.
Сыр традиционно считается одним из самых полезных кисломолочных продуктов. Источник белка, кальция и ценных жиров — он занимает почетное место в рационе большинства россиян. Однако, как предупредила врач-гастроэнтеролог Красногорской больницы Минздрава Московской области Юлия Сластен, для некоторых категорий людей сыр может превратиться из друга во врага.
В интервью РИА Новости специалист назвала четыре основные группы, которым стоит ограничить или полностью исключить сыр из меню. Прежде всего, это люди с непереносимостью лактозы — молочного сахара. Их организм просто не способен его перерабатывать. Вторая категория — пациенты с аллергией на молочные белки (казеин и сывороточные протеины). Для них сыр — прямой аллерген.
Особое внимание врач обратила на состояние пищеварительной системы. При острых заболеваниях печени и поджелудочной железы сыр, особенно жирных сортов, создает избыточную нагрузку на органы. В период обострения панкреатита или холецистита гастроэнтерологи обычно рекомендуют строгую диету с исключением жирного и тяжелого.
Каковы последствия, если проигнорировать рекомендации? «Употребление сыра может вызывать боли в животе, вздутие, диарею или аллергические реакции», — предупредила Сластен. Симптомы могут варьироваться от легкого дискомфорта до серьезных состояний, требующих медицинской помощи.
Важно понимать: речь не идет о полном и пожизненном запрете для всех перечисленных групп. При лактазной недостаточности существуют безлактозные сорта сыра. При болезнях печени и поджелудочной в стадии ремиссии возможно употребление небольших количеств нежирных и неострых видов. Но решение должен принимать лечащий врач, основываясь на диагнозе и текущем состоянии пациента. Самодеятельность в этом вопросе может дорого обойтись.
