Хрустящие пирожки с творогом и сыром за несколько минут: жарим на сковороде

Горячую закуску с нежной начинкой можно приготовить буквально за несколько минут. Пирожки получаются румяными, хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Из указанного количества продуктов получается около 6 небольших пирожков. Подавать их лучше сразу после жарки, пока корочка сохраняет хруст.

Готовим начинку

150 г рассыпчатого творога соединяем с 80 г мелко натёртой гауды. Добавляем по 10 г измельчённых укропа и петрушки, всё хорошо перемешиваем.

Сворачиваем пирожки

Берём 4 листа теста фило. Складываем их по два слоя и каждую двойную заготовку разрезаем на три длинные полоски. Оставшееся тесто держим под полотенцем, чтобы оно не подсыхало.

На край каждой полоски кладём начинку. Подворачиваем боковые края внутрь и сворачиваем плотный рулет.

Быстро обжариваем

Подсолнечное масло разогреваем примерно до 170–180 °C. Выкладываем пирожки швом вниз и обжариваем около минуты с одной стороны, затем переворачиваем и быстро подрумяниваем вторую.

Готовые рулетики перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Сыр внутри успевает расплавиться и соединяется с творогом и зеленью.

Граммовки
Тесто фило — 4 листа
Творог 5% — 150 г
Сыр гауда — 80 г
Укроп — 10 г
Петрушка — 10 г
Подсолнечное масло — 400 мл