Просто выливаю тесто на сковороду: получаются мягкие лепёшки с сыром и колбасой

Такой вариант пригодится для быстрого завтрака или перекуса. Ничего не нужно раскатывать и формовать, а готовые лепёшки получаются мягкими и сытными.

Тесто здесь жидкое дрожжевое, поэтому его просто набираем половником и выливаем на сковороду.

Замешиваем тесто

Соединяем 2 яйца, 1 ч. л. сахара и 0,5–1 ч. л. соли. Вливаем 350 мл тёплого молока, 100 мл картофельного отвара или воды и 30 мл растительного масла.

Добавляем 7 г сухих дрожжей и постепенно всыпаем 320–350 г муки. Тесто должно быть густым, но текучим. Оставляем его в тепле на 15–30 минут.

Добавляем начинку

Нарезаем 100–150 г колбасы или ветчины, 50–60 г сладкого перца и 30 г зелёного лука. Натираем 100–150 г сыра, добавляем 15–20 г укропа или петрушки и аккуратно вмешиваем всё в тесто.

Оставляем ещё на 5–10 минут и больше не перемешиваем.

Жарим на сковороде

Сковороду слегка смазываем маслом. Выливаем порцию теста, накрываем крышкой и жарим на среднем огне около 3 минут. Переворачиваем, первую минуту держим под крышкой, затем ещё около 2 минут готовим открытыми.

Горячие лепёшки можно смазать сливочным маслом. Внутри они остаются мягкими, а сыр тянется и хорошо соединяет начинку.

Граммовки
Молоко — 350 мл
Картофельный отвар или вода — 100 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 320–350 г
Дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5–1 ч. л.
Растительное масло — 30 мл
Сыр — 100–150 г
Колбаса или ветчина — 100–150 г
Сладкий перец — 50–60 г
Зелень — 15–20 г
Зелёный лук — 30 г