Тушим морковь 5 минут и добавляем горошек с кукурузой: салат выходит сочным и сытным

Простой салат собирается из доступных продуктов и получается ярким даже без сложной подготовки.

Морковь здесь слегка тушим с маслом и уксусом, а после остывания соединяем с горошком, кукурузой и зеленью.

Подготавливаем морковь

500–600 г моркови натираем на крупной тёрке. В сковороду наливаем 4 ст. л. подсолнечного масла, добавляем 2 ст. л. уксуса и немного соли.

Выкладываем морковь, перемешиваем и тушим на среднем огне около 5 минут. Сильно обжаривать её не нужно: она должна немного размягчиться, но сохранить текстуру.

Снимаем сковороду с огня и даём моркови остыть.

Собираем салат

К остывшей моркови добавляем 220–230 г консервированного зелёного горошка и столько же кукурузы.

Мелко нарезаем укроп и зелёный лук, отправляем в салат. Добавляем 100 г майонеза и 100 г сметаны, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Пробуем салат и только после этого при необходимости добавляем соль, поскольку консервированные овощи и заправка уже могут быть достаточно солёными.

Даём настояться

Оставляем салат примерно на 30 минут. За это время морковь, зелень и заправка лучше соединяются по вкусу.

Салат получается мягким, сочным и слегка кисловатым, а горошек и кукуруза добавляют ему сладость и плотность.

Граммовки
Морковь — 500–600 г
Уксус — 2 ст. л.
Подсолнечное масло — 4 ст. л.
Зелёный горошек — 220–230 г
Кукуруза — 220–230 г
Укроп
Зелёный лук
Майонез — 100 г
Сметана — 100 г
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу