Обваливаю куриное филе в муке и жарю с чесночным маслом: грудка остаётся сочной внутри

Тонкие кусочки курицы готовятся за несколько минут и покрываются румяной корочкой.

Делимся простым рецептом куриного филе с чесноком, петрушкой и сливочным маслом.

Подготавливаем филе

550 г куриного филе нарезаем тонкими пластинами и промокаем бумажным полотенцем. Солим и перчим с двух сторон.

Мелко рубим петрушку, измельчаем 2–3 зубчика чеснока и смешиваем. 50 г сливочного масла делим на небольшие кусочки.

Быстро обжариваем

Каждый кусочек курицы обваливаем в муке и стряхиваем излишки. Разогреваем на сковороде 1 ст. л. растительного масла и выкладываем филе.

Жарим на сильном огне примерно 2–3 минуты до золотистой корочки, затем переворачиваем. На каждый кусочек кладём немного сливочного масла и распределяем сверху чеснок с петрушкой.

Готовим ещё около 2–3 минут. Время зависит от толщины филе, поэтому проверяем, чтобы курица полностью приготовилась внутри.

Сливочное масло с чесноком пропитывает горячее мясо, а тонкий слой муки помогает сохранить румяную корочку. Подавать такое филе лучше сразу со сковороды.

Граммовки
куриное филе — 550 г
сливочное масло — 50 г
чеснок — 2–3 зубчика
петрушка — по вкусу
мука — для панировки
растительное масло — 1 ст. л.
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу