Что означает надпись на упаковке молока: цельное, восстановленное или нормализованное

Производитель нам предлагает на выбор различные виды молока, как разобраться, какой вид вам лучше всего подойдет

Когда вы приходите в магазин, то на полках можно обнаружить различные виды молока. Не зная, чем же они отличаются, можно и растеряться.

«Нормализованное»

Это связано с тем, что на молокоперерабатывающий завод продукт могут привозить с различных ферм, соответственно, и от разных коров и с совершенно разной степенью жирности. Чтобы привести жирность к определенному стандарту (норме), его, необходимо, в зависимости от жирности, либо обезжирить, то есть снизить жирность, либо добавить сливки для повышения жирности. Оба этих процесса называют нормализацией молока.

«Цельное»

Оно изготавливается из натурального молока, которое подвергают термической обработке. Но, если вы прочли это слово на упаковке молока, то это очень хорошо. Обычно на пакете указывается, что молоко изготовлено из цельного и восстановленного.

«Восстановленное»

Такой вид молока готовят из сухого продукта. И хотя по калорийности и составу минеральных веществ очень схоже с цельным, но пользы от него гораздо меньше. Ведь многие ценные полезные вещества не выдерживают высоких температур и разрушаются при высушивании молока