Аллергия на яйца причины и профилактика: как научится жить в гармонии

Это одно из сложнейших заболеваний, при котором из рациона придется убрать массу продуктов.

Откуда напасть

Куриные яйца содержат большое количество питательных элементов: витамины В-12 и Е, белки, железо, фолиевая кислота, кальций и другие. А на эти вещества даже чисто теоретически может возникнуть аллергия.

Но в основном заболевание делится: на аллергию куриного белка и аллергию на куриный желток.

Аллергия на куриный белок проявляется сразу: возникает кожный зуд, сыпь, экзема, отек Квинке, нарушается дыхание, работа с желудочно-кишечного тракта может возникнуть тошнота, рвота, понос.

Кандидаты на выбывание

Аллергия на яйца не лечится. Но ее можно ослабить, убрав некоторые продукты, при приготовлении которых они использовались, из рациона.

Противопоказаны: майонез, соус тартар, смеси для выпечки, мороженое, сухие завтраки, вафли, суфле, паста, спагетти, макароны, мука и даже колбаски, мясной рулет и сосиски.

При покупке тех или иных продуктов, внимательно читайте упаковку, некоторые ингредиенты содержат в себе яйца: альбумин, лизоцим, коагулянт, загуститель, эмульгатор, вителлин, глобулин и другие.

Особенность заболевания

Иногда из-за аллергии на яйца может возникнуть аллергия на куриное мясо и яйца других птиц.

Ни в коем случае не делайте прививки от гриппа, сыпного тифа, клещевого энцефалита. Прививочные средства выращиваются на куриных эмбрионах.

Что можно есть

Замените яичный белок растительным или животным.

Вместо куриных яиц используйте в выпечке перепелиные — это отличная альтернатива. На них нет аллергии, и они более питательны.