Клетчатка полезна не всем одинаково: почему от неё может раздувать живот

Овощи, яблоки и бобовые считаются полезными, но у некоторых после них появляются газы, тяжесть и заметное вздутие.

Доктор Сергей Вялов, гастроэнтеролог и гепатолог, объясняет: клетчатка бывает разной, а часть её служит пищей для кишечных бактерий. Именно поэтому резкое увеличение её количества способно вызвать неприятную реакцию, даже если сам продукт считается полезным.

Кишечные бактерии «едят» клетчатку

Ферментируемая клетчатка частично перерабатывается микрофлорой толстого кишечника. К её источникам относятся яблоки, груши, морковь, цитрусовые, лук, чеснок, бобовые, овёс и ячмень. В процессе ферментации образуются короткоцепочечные жирные кислоты, в том числе бутират, который используется клетками кишечника и участвует в поддержании его барьерной функции.

Добавляем понемногу, а не сразу миску овощей

Если раньше клетчатки в рационе было мало, резко увеличивать её количество не стоит. Вялов советует делать это постепенно, небольшими порциями, давая кишечнику время адаптироваться. Источники тоже лучше чередовать: сегодня добавить бобовые, в другие дни — овощи, крупы или фрукты.

Лук и чеснок при чувствительном кишечнике можно попробовать в приготовленном виде: после термической обработки они часто переносятся легче, чем сырые.

Сильное вздутие терпеть не нужно

Небольшое увеличение газообразования при резкой смене рациона возможно. Но если клетчатка регулярно вызывает выраженную боль, сильное вздутие, диарею или заметное изменение стула, увеличивать её дальше самостоятельно не стоит. Такие симптомы лучше обсудить с врачом и выяснить их причину.

Для большинства людей разумнее не искать один «самый полезный» продукт, а постепенно делать рацион разнообразнее: добавлять овощи, фрукты, бобовые и цельные крупы в том количестве, которое хорошо переносится.