Не выбирайте самое необычное: блюда и напитки, которые лучше не заказывать в ресторане

Красивое название в меню ещё не означает, что именно это блюдо окажется лучшим выбором. Иногда надёжнее заказать то, что кухня готовит постоянно.

Один из главных ориентиров — популярность позиции. Чем чаще её заказывают, тем быстрее расходуются продукты и тем привычнее процесс приготовления для поваров.

Редкие позиции требуют осторожности

Рыбу лучше выбирать там, где она составляет заметную часть меню. Один морской окунь среди десятков мясных блюд может заказываться значительно реже, чем в рыбном ресторане.

К «блюду дня» тоже стоит присмотреться ко времени заказа. Утром и днём оно только приготовлено, а поздним вечером от первоначальной партии может оставаться последняя порция.

В конце дня некоторые блюда меняются

Картофель фри и другую еду во фритюре лучше заказывать не под самое закрытие. За смену масло многократно используется, поэтому вкус поздней порции может отличаться.

Бокал вина в малолюдном заведении — ещё одна позиция, о которой можно спросить официанта. Если бутылку открыли несколько дней назад, напиток уже способен потерять часть аромата.

Не всё в меню одинаково выгодно

Свежевыжатый сок часто имеет высокую наценку, поэтому при ограниченном бюджете проще заказать воду или кофе.

Стейк сильной прожарки готовится дольше остальных. Если за столом несколько человек выбрали разную степень прожарки, часть блюд может ждать готовности последнего.

Задаём официанту один вопрос

Если сомневаетесь, попросите описать блюдо. Конкретный ответ о способе приготовления, соусе и вкусе говорит куда больше, чем короткое «оно вкусное».

Самый простой ориентир — выбирать позиции, которые заказывают часто и которыми ресторан действительно известен.