Обжариваем курицу с кабачками и добавляем крем-сыр: блюдо выходит сочным и сливочным

Кабачки впитывают мясной сок и специи, а крем-сыр превращает всё в нежный густой соус.

Курицу сначала хорошо подрумяниваем, а овощи добавляем позже, чтобы кабачки сохранили форму и не разварились.

Обжариваем курицу

500 г куриного филе нарезаем небольшими кусочками. На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем мясо с двух сторон до румяности.

Добавляем 1 крупную луковицу, нарезанную кубиком, и готовим вместе с курицей, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

Добавляем помидор и кабачки

1 крупный помидор нарезаем небольшими кусочками и отправляем в сковороду вместе с 2 мелко нарезанными зубчиками чеснока. Солим, перемешиваем и тушим под крышкой около 5 минут, чтобы помидор дал сок.

Добавляем 1 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. кориандра и 1/2 ч. л. итальянских трав. Если жидкости получилось мало, можно влить около 50 мл воды.

600 г кабачков нарезаем кружочками или кусочками, выкладываем сверху и накрываем крышкой. Готовим 5–8 минут, один раз аккуратно перемешав.

Делаем сливочный соус

Добавляем 2 ст. л. крем-сыра и тщательно перемешиваем, чтобы он полностью разошёлся в овощном соке. Накрываем крышкой и тушим ещё около 5 минут.

Пробуем, при необходимости добавляем соль и чёрный перец. В самом конце посыпаем свежей зеленью, выключаем нагрев и оставляем под крышкой на несколько минут.

Кабачки остаются сочными, курица становится мягкой, а помидор и крем-сыр образуют насыщенный соус, который хорошо подходит и к хлебу, и к лавашу.

Граммовки
Куриное филе — 500 г
Кабачки — 600 г
Репчатый лук — 1 крупная шт.
Помидор — 1 крупная шт.
Чеснок — 2 зубчика
Паприка — 1 ч. л.
Итальянские травы — 1/2 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Крем-сыр — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Свежая зелень — по вкусу
Растительное масло — для жарки