Красная икра в магазинах подорожала до рекордных 23,5 тысячи рублей за килограмм
По данным мониторинга Информационного агентства по рыболовству, цены на красную икру нового урожая в сетевой рознице достигли исторического максимума.
Самая дорогая икра нерки продаётся по 18,5–23,5 тысячи рублей за кг, икра кеты — 16,5–22,5 тысячи, икра горбуши — 14,6–19,95 тысячи рублей.
Причина роста — рекордно низкий вылов лососевых на Дальнем Востоке. К пику путины добыто всего 74,7 тысячи тонн лососей — на 60% меньше, чем в прошлом году. Объём заготовленной икры, по оценкам экспертов, также будет минимальным — около 1,5 тысячи тонн. При этом эксперт обратил внимание на странную ситуацию с прошлогодней икрой: её цена остаётся высокой, хотя срок годности деликатеса истекает через 2–3 недели. Максимальный срок хранения даже в жестяной или стеклянной упаковке не превышает 12 месяцев,
По прогнозу Росрыболовства, вылов лососей в этом году составит около 230 тысяч тонн против 335 тысяч в прошлом. Для сравнения: в рекордном 2023 году добыли 609 тысяч тонн.
