Средний чек в ресторанах и кафе Кубани вырос на 9% и составил 1,67 тыс. рублей

Медианный счёт в общепите Краснодарского края в 2025 году достиг 1,67 тысячи рублей, что на 9% выше показателя 2024 года. Оборот сектора вырос на 11%, сообщает «Платформа ОФД».

Жители Кубани стали тратить больше на походы в рестораны и кафе, но посещают их не чаще. Согласно данным оператора фискальных данных «Платформа ОФД», медианный чек в заведениях общепита Краснодарского края в 2025 году составил 1,67 тысячи рублей, продемонстрировав рост на 9% по сравнению с предыдущим годом. При этом количество покупок увеличилось лишь на 2%, а совокупный денежный оборот сектора вырос на 11%, сообщает «Бизнес ФМ Краснодар».

Основной причиной подорожания аналитики называют рост себестоимости продуктов и операционных расходов заведений. Это привело к поляризации спроса: с одной стороны, растёт популярность доступного фастфуда, с другой — отмечается повышенный интерес к премиальным блюдам и концепциям. В целом по России тренд схожий: медианный чек вырос на 11%, до 1,5 тысячи рублей.

Любопытная динамика наблюдалась на Кубани во время новогодних праздников 2026 года. Количество походов в заведения сократилось на 8%, но средний чек при этом вырос на 6%, достигнув 1,6 тысячи рублей.