Сливовый пирог на песочном тесте с карамелизированными сливами без яиц

Осенний сливовый пирог без яиц с карамелизированными фруктами и песочной крошкой — простой рецепт для уютного воскресного чаепития.

Осенний сезон идеально подходит для приготовления ароматного сливового пирога на песочном тесте. Это простое в приготовлении лакомство станет прекрасным дополнением к воскресному чаепитию.

Для песочного теста вам понадобится: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 80 г сахара, щепотка соли и 2-3 столовые ложки холодной воды. Для начинки потребуется 500 г слив, 60 г сахара, столовая ложка крахмала и щепотка корицы. Для крошки смешайте 50 г муки, 40 г сливочного масла и 30 г сахара.

Особенность этого рецепта заключается в том, что тесто готовится без яиц, что делает его более рассыпчатым и нежным. Сливы предварительно карамелизируются с сахаром, приобретая насыщенный вкус и аромат. Крахмал помогает загустить сок, который выделяют фрукты при выпечке.

Процесс приготовления прост: раскатайте тесто, выложите карамелизированные сливы, посыпьте крошкой и выпекайте при 180 градусах около 40 минут. Готовый пирог получается невероятно ароматным, с хрустящей крошкой сверху и сочной начинкой внутри.

Этот десерт идеально сочетается с горячим чаем или кофе, создавая уютную осеннюю атмосферу дома.