Салат «Зимний» со свининой и апельсином: сытный и сочный

Мясо делает его сытным, а сочный апельсин добавляет свежую кисло-сладкую нотку.

Салат собираем слоями на большом плоском блюде. Здесь необычно сочетаются варёная свинина, хрустящий дайкон, нежная пекинская капуста и апельсин.

Начинаем с мясного слоя

400–500 г отварной свинины нарезаем небольшими кусочками и равномерно распределяем по блюду. Приправляем чёрным молотым перцем и наносим тонкую сеточку майонеза.

1 дайкон натираем на крупной тёрке и слегка отжимаем лишний сок. Выкладываем поверх мяса, немного солим и снова добавляем майонез.

Добавляем пекинскую капусту

От кочана берём более нежную верхнюю часть. Около 300 г пекинской капусты тонко шинкуем, распределяем следующим слоем, слегка солим и покрываем небольшим количеством майонеза.

Украшаем апельсином и маслинами

2 апельсина очищаем вместе с белой частью кожуры. Аккуратно вырезаем мякоть между плёнками и каждую дольку разрезаем пополам.

Раскладываем апельсиновые кусочки по поверхности салата, а между ними добавляем чёрные маслины без косточек. Получается яркая праздничная подача без сложного декора.

Салат выходит сочным и нежным: свинина даёт сытность, свежие овощи — лёгкость и хруст, а апельсин хорошо освежает общий вкус.

Граммовки
Свинина отварная — 400–500 г
Дайкон — 1 шт.
Пекинская капуста — 300 г
Апельсины — 2 шт.
Чёрные маслины без косточек — по вкусу
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу