Салат с курицей и ананасом: сочный, нежный и праздничный

Нежная курица, ананас и орехи отлично сочетаются в одном лёгком салате.

Основа здесь совсем простая: отварное куриное филе, консервированный ананас, кукуруза и грецкие орехи. Салат получается сочным и лёгким по текстуре, а подача на листьях айсберга делает его особенно нарядным.

Подготавливаем курицу и ананас

500 г куриного филе отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности, примерно 35–40 минут после закипания. Остужаем и разбираем на волокна или нарезаем небольшими кусочками. Дополнительно солить салат уже не нужно.

6 ломтиков консервированного ананаса нарезаем небольшими брусочками. Добавляем к курице вместе со 100 г сладкой консервированной кукурузы.

Добавляем орехи

70 г грецких орехов слегка подсушиваем на сухой сковороде на слабом огне, постоянно помешивая. Так вкус становится ярче. Несколько красивых половинок можно оставить для украшения, остальные крупно рубим и добавляем в салат.

Заправляем майонезом по вкусу и аккуратно перемешиваем, стараясь не превращать ингредиенты в плотную массу.

Подаём на листьях салата

На блюдо выкладываем листья айсберга, сверху при помощи кольца распределяем салат. Не утрамбовываем его слишком сильно, чтобы он оставался воздушным. Снимаем кольцо и украшаем оставшимися грецкими орехами.

Сладость ананаса хорошо сочетается с курицей, а обжаренные орехи добавляют насыщенность и лёгкий хруст. Такой салат подходит и для обычного ужина, и для праздничного стола.

Граммовки
Куриное филе — 500 г
Консервированная сладкая кукуруза — 100 г
Консервированный ананас — 6 ломтиков
Грецкие орехи — 70 г
Майонез — по вкусу
Салат айсберг — для подачи