Рыбные котлеты из консервов с рисом: бюджетный ужин с румяной корочкой

Одна банка рыбных консервов превращается в целую порцию котлет, если добавить варёный рис, лук и несколько простых приправ.

Для такого рецепта подойдут скумбрия, сардины или тунец. Рис делает котлеты более сытными и мягкими внутри, а тонкая панировка помогает получить румяную корочку.

Как приготовить рыбные котлеты из консервов

150 г круглозёрного риса хорошо промываем, перекладываем в сотейник и добавляем около 280–300 мл воды и 0,5 ч. л. соли. Доводим до кипения и отвариваем до готовности. Для котлет понадобится примерно 300 г готового риса, его предварительно немного остужаем.

200–240 г рыбных консервов разминаем вилкой и соединяем с рисом. Добавляем 220 г измельчённого репчатого лука, 2 яйца и 15 г зелёного лука. Приправляем чёрным перцем, 1 ч. л. сушёного чеснока и 1 ч. л. сушёного лука. Соль добавляем только после пробы, поскольку консервы уже могут быть достаточно солёными.

Из подготовленной массы формируем небольшие котлеты и обваливаем их в 2–3 ст. л. панировочных сухарей. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с двух сторон до уверенной золотистой корочки.

Граммовки
Для риса:
Рис — 150 г
Вода — 280–300 мл
Соль — 0,5 ч. л.

Для котлет:
Рыбные консервы — 200–240 г
Варёный рис — 300 г
Репчатый лук — 220 г
Яйца — 2 шт.
Зелёный лук — 15 г
Сушёный чеснок — 1 ч. л.
Сушёный лук — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по необходимости
Растительное масло — для жарки

Для панировки:
Панировочные сухари — 2–3 ст. л.