Шоколадный пирог без яиц и молока: мягкий, влажный и готовится из простых продуктов

Такой пирог особенно выручает, когда дома нет яиц или молочных продуктов, а к чаю хочется чего-то шоколадного. Основа готовится из простых запасов, а тесто замешивается буквально за несколько минут.

Пшеничная мука здесь не нужна: вместо неё берём обычные овсяные хлопья и измельчаем их. За счёт какао пирог получается насыщенным по вкусу, а внутри остаётся мягким и слегка влажным.

Смешиваем жидкую и сухую основы

Соединяем 1 стакан воды, 40 мл растительного масла и 2 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса. Отдельно смешиваем 80 г сахара, 40 г какао, 1/3 ч. л. соли, 10 г разрыхлителя и 1 ч. л. соды.

120 г овсяных хлопьев измельчаем почти в муку и добавляем к сухой смеси. Соединяем обе части непосредственно перед выпечкой, причём жидкость вливаем постепенно: овсянка может впитать меньше воды. Тесто должно получиться густым, но легко распределяться по форме.

Выпекаем пирог

Форму диаметром около 20 см смазываем растительным маслом. Быстро перекладываем тесто, слегка разравниваем и ставим в заранее разогретую духовку. Выпекаем до готовности, ориентируясь на особенности своей духовки, затем полностью остужаем.

Украшаем шоколадом

По желанию растапливаем по 40 г тёмного и белого шоколада и наносим сверху тонкими полосками. Дополняем малиной или вяленой вишней, можно добавить немного миндаля.

Пирог получается шоколадным, мягким и не приторным. Особенно удачно он подходит к чаю или кофе, когда хочется простой домашней выпечки без долгой подготовки.

Граммовки
Вода — 1 стакан
Растительное масло — 40 мл
Сахар — 80 г
Соль — 1/3 ч. л.
Какао — 40 г
Разрыхлитель — 10 г
Овсяные хлопья — 120 г
Лимонный сок или яблочный уксус — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.

Для украшения
Тёмный шоколад — 40 г
Белый шоколад — 40 г
Малина или вяленая вишня — по вкусу
Миндаль — по желанию