Молоко, глютен и сахар под запретом? Что действительно нужно исключать из рациона
Советы полностью отказаться от молока, хлеба и сладкого встречаются всё чаще, но такие ограничения подходят далеко не каждому.
Марина Внукова — иммунодиетолог, нутрициолог, эксперт по пищевой аллергии — поднимает тему продуктов, которые нередко оказываются под запретом. В их числе молоко, глютен и сахар. Однако при изменении рациона важно учитывать не только общие рекомендации, но и индивидуальную реакцию организма.
Глютен убирают не просто так
Строгая безглютеновая диета необходима при целиакии. Если такого диагноза нет, сам по себе глютен не становится продуктом, который обязательно нужно исключать каждому человеку. Поэтому отказываться от хлеба, круп и других продуктов только из-за самого присутствия глютена не стоит.
Молоко подходит не всем
После молочных продуктов у некоторых людей появляются вздутие, боль в животе и другие неприятные ощущения. Одной из причин может быть непереносимость лактозы. В такой ситуации рацион корректируем в зависимости от реакции организма, а не исключаем автоматически всю молочную группу.
С сахаром другая история
Количество добавленного сахара действительно разумно ограничивать. Но это не означает полного отказа от углеводов: крупы, овощи, фрукты и другие их источники остаются частью обычного рациона.
Поэтому прежде чем убирать из меню молоко, хлеб или сразу несколько больших групп продуктов, лучше понять, какую именно проблему мы пытаемся решить. Жёсткие ограничения без понятной причины могут лишь сделать питание сложнее и беднее.
