Диетолог поделилась ПП-рецептом селедки под шубой с калорийностью в 4 раза меньше

Эксперт рассказала, как приготовить любимый салат с минимальным количеством калорий, сохранив при этом его традиционный вкус и питательные свойства.

Традиционная селедка под шубой содержит около 200 калорий на 100 граммов, но диетолог предложила альтернативную версию всего на 50 калорий. Секрет заключается в замене высококалорийных ингредиентов на более легкие аналоги.

Для приготовления диетического варианта потребуется: 200 г слабосоленой сельди, 2 отварные свеклы среднего размера, 2 моркови, 3 яйца, 1 небольшая луковица, 150 г нежирного творога 0-2% жирности и 100 мл натурального йогурта без добавок. Майонез полностью исключается из рецепта.

Приготовление начинается с отваривания овощей и яиц. Свеклу и морковь варят до готовности, затем охлаждают и натирают на крупной терке. Яйца отваривают вкрутую, отделяют белки от желтков. Белки измельчают, а желтки используют только для украшения.

Для заправки смешивают творог с йогуртом до однородной консистенции. Эта смесь заменяет майонез и значительно снижает калорийность блюда. Сборка салата производится послойно: сельдь, лук, морковь, яичные белки, свекла. Каждый слой промазывается творожно-йогуртовой заправкой.

Готовый салат настаивается в холодильнике минимум 3 часа. Такая версия селедки под шубой сохраняет узнаваемый вкус, но содержит в четыре раза меньше калорий благодаря исключению майонеза и желтков.