«По три и по пять»: речные раки полезнее омаров

Этих членистоногих принято воспринимать как закуску к пенному напитку. Но это очень однобокий, а значит, неправильный вывод. Мясо раков гипоаллергенно и обладает уникальными свойствами, поэтому входит в диетические рационы для людей, страдающих самыми различными заболеваниями.

Красивая шейка

– Мясо раков относится к легкоусвояемым белковым продуктам. По содержанию «главного строительного материала» тела раки находятся на верхних строчках лидерского списка. Этот фактор позволяет включать их мясо в диеты людей с лишним весом. Вместе с этим в продукте содержится целый комплекс витаминов и минералов, а также незаменимых жирных кислот. Совокупность этих аспектов стимулирует обменные процессы и вывод токсинов, препятствует «плохому» холестерину. Таким образом, организм омолаживается: кожа подтягивается, а ногти и волосы укрепляются, – рассказал врач-диетолог, кандидат медицинских наук Сергей Лубинец.

Деликатесное здоровье

Мясо речных раков обладает и целительными свойствами. Оно благотворно влияет на центральную нервную систему, активизируя мозговую деятельность. Благодаря своему химическому составу продукт стимулирует процессы, замедляющие старение.

Научно доказано, что уникальное сочетание высокого содержания белка с селеном и цинком повышает выработку мужского гормона тестостерона. Это свойство раков используют спортсмены и люди, занимающиеся физическим трудом. А регулярное поедание мяса раков снижает риск заболеваний предстательной железы и улучшает работу печени.