Сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике и без

Мы расскажем о самых популярных способах, которые помогут продлить жизнь мучной массе.

Простой способ

Предположим, что вы не можете продолжать процесс приготовления или сделали тесто впрок. Такой полуфабрикат можно смело убирать в холодильник. Он не требует заморозки. Даже если это готовое изделие или дрожжевое тесто.

Можно убрать его в емкость и накрыть пленкой с отверстиями для того, чтобы дрожжевая масса дышала.

Как хранить готовую массу

Используйте только тот объем, который будете использовать. Остальную часть уберите в морозильную камеру. Массу скатайте в шар и смажьте растительным маслом.

Поместите в сухой пакет. Перед этим сделайте несколько маленьких отверстий, чтобы туда попадал воздух. После чего, крепко завяжите, иначе если перекроете доступ кислорода, то дрожжевое тесто испортится.

И еще несколько советов по хранению

Дрожжевая масса должна находиться на той полке, которая находится наиболее удаленно от морозильной камеры. От того, какая температура в холодильнике зависит и какое количество времени будет храниться продукт:

• при температуре 5–8 °C, срок хранения не должен превышать сутки

• при температуре 2–4 °C, держите дрожжевую основу не более 2 суток.