Стоит ли для приготовления блинов отказаться от пшеничной муки

Чем отличается блинная мука от обычной хлебопекарской?

Пшеничная мука – пищевое сырье, которое получают путем измельчения зерен пшеницы. Ее делят на несколько типов:

• Хлебопекарская, классическая мука – самый распространенный тип, ее используют для приготовления любой выпечки.
• Блинная – тип мучного сырья, ее состав - это смесь пшеничной муки с добавками;
• Кондитерская — так же смесь, состоящая из пшеничной муки в которой есть добавки для приготовления тортов, пирожных, кондитерских изделий;
• Макаронная – специальный тип, которую используют исключительно для изготовления лапши, спагетти, макарон

Чем отличается блинная мука от обычной пшеничной?

Блинная мука всегда изготавливается из твердых сортов пшеницы, отменного качества и высшего сорта. Такой продукт дороже, но и результат радует даже начинающих кулинаров.

В составе блинной муки:

• пшеничная мука, разрыхлитель или сода пищевая; сухое молоко, альбумин - яичный порошок; немного сахара, соли.

Как приготовить блины с блинной муки:

Добавьте воды в муку (пропорции всегда указаны на упаковке) и размешайте до получения консистенции жидкой сметаны;

Добавьте растительного рафинированного масла без запаха;

Выливаем на сковороду.