Как интересно

В этом вся соль: как избежать ишемической болезни сердца и атеросклероза

Диетолог рассказала о главных принципах бессолевой диеты.

В этом вся соль: как избежать ишемической болезни сердца и атеросклероза
Если вы можете отказаться от соли – сделайте это немедленно

Печальные последствия

Потребность человеческого организма в соли не так уж и велика – примерно 12-15 г соли. Если учесть, что в течение дня мы получаем ее из мяса, рыбы, полуфабрикатов, колбасы, овощей, хлеба и многих других продуктов, в которых уже соль содержится, то истинная потребность в ней не должна превышать 5-7 г в день. Это 1/2 чайной ложки. А мы потребляем ее больше нормы в 3 раза.

Перенасыщение поваренной солью приводит к заболеваниям почек, сердца, сосудов. Она удерживает воду в организме – из-за чего нарушается вводно-солевой обмен, постоянный избыток соленой пищи - верный путь к ишемической болезни сердца и атеросклерозу.

Компенсировать переизбыток соли можно при соблюдении двух условий. Употребляйте в 5-6 раз больше свежих овощей и пейте воду, богатую минеральными веществами. Именно поэтому все восточные национальные блюда, которые содержат соль, перец, острые приправы, всегда употреблялись с большим количеством сочных овощей.

Время от времени устраивайте себе разгрузочные дни на бессолевой диете. Особенно, это важно для людей с сердечно-сосудистыми отклонениями, у которых может появиться своеобразный солевой голод. По этой причине очень сложно отказаться от употребления соли или сильно соленых продуктов. Попробуйте «обмануть» свой организм, заменяя соль луком, чесноком, пряными травами, соевым соусом.

Бессолевая диета

У вас есть блюда, которые вы можете есть без соли? Старайтесь его увеличить.

Допустимые продукты при бессолевой диете:

  • ржаной и пшеничный хлеб - не более 200 г в день
  • супы на слабом рыбном или овощном отваре
  • мясо и рыба нежирных сортов
  • овощи - без ограничения
  • картофель, морковь, свекла, брюква
  • фрукты, ягоды, молочнокислые продукты - один раз в день
  • обезжиренный творог, яйца, в небольшом количестве
  • сливочное масло - не более 10 г в день
  • можно чаи и кофейный напиток

Исключить:

  • макаронные изделия, сдобу, сахар, варенье, виноград, арбузы, бананы копчености, соления, острые и кислые блюда. Ограничьте потребление пряностей.

Готовьте на пару

При жарке продуктов теряется большинство витаминов содержащихся в продуктах, а вместо этого в них попадают вредные продукты горения масел.