Аэрогриль на кухне: что в нём действительно удобно, а где духовка лучше
Аэрогриль часто покупают как замену духовке, но на практике эти приборы хорошо справляются с разными задачами.
По сути, это небольшая конвекционная печь с мощным потоком горячего воздуха. Она быстро выходит на рабочую температуру и особенно удобна, когда нужно приготовить небольшую порцию без долгого разогрева духовки.
Для мяса, картофеля и быстрых закусок
Хорошо получаются куриное филе, ножки, бёдра, крылышки, картофель, зразы, крокеты, наггетсы, рыба и продукты в панировке. Масла требуется меньше, чем при жарке во фритюре, хотя овощам небольшое его количество часто всё же нужно.
Не всё стоит готовить вместо духовки
Для бисквитов, пирогов и другой выпечки, где важен равномерный нагрев, привычная духовка надёжнее. Не слишком удобен аэрогриль и для супов, каш, риса, гречки или макарон.
На что смотреть при покупке
Важен объём чаши. Для небольшой семьи удобнее модели примерно от 6 литров: в маленькой чаше еду приходится готовить партиями. Не менее важна мощность — слабый прибор может подсушивать поверхность раньше, чем продукт прогреется внутри.
Антипригарную чашу лучше беречь: пользоваться силиконовыми или деревянными принадлежностями и мыть после каждого приготовления. Если жир подсох, чашу можно залить горячей водой с каплей средства на 10–15 минут.
Аэрогриль удобен для быстрых повседневных блюд и небольших порций, но полностью заменить духовку, плиту и кастрюли он не способен.
