Картошку довожу в сливках с ветчиной: получается нежной, ароматной и достойной праздничного стола

Такой картофель можно приготовить и к обычному семейному ужину, и к празднику. Простые продукты превращаются в сытное горячее блюдо с густым сливочным соусом.

Картофель остаётся мягким внутри, а ветчина, золотистый лук и чеснок делают вкус более насыщенным. Особенно хорошо всё сочетается со свежим укропом и зелёным луком.

Отвариваем картофель

600–700 г картофеля очищаем и крупные клубни разрезаем на 4 части, мелкие можно оставить целыми. Заливаем кипятком, добавляем 1 лавровый лист и отвариваем до готовности. Для крупных кусочков понадобится примерно 20 минут, но ориентируемся на мягкость картофеля.

Готовим сливочную основу

1 луковицу мелко нарезаем и обжариваем на 10–15 г сливочного масла до золотистого цвета. Добавляем 1–2 измельчённых зубчика чеснока, прогреваем около минуты, затем кладём 150 г нарезанной кубиками ветчины и готовим ещё 2–3 минуты.

Вливаем 200 мл сливок жирностью 15%, добавляем немного чёрного перца и перемешиваем. Перекладываем в соус готовый картофель и прогреваем около 2 минут, затем аккуратно переворачиваем кусочки и готовим ещё примерно столько же, чтобы сливки немного загустели и покрыли картофель.

Подаём горячим

Перед подачей посыпаем картофель укропом и зелёным луком. Он получается нежным, сливочным и ароматным, а соус обволакивает каждый кусочек.

Граммовки
Картофель — 600–700 г
Лавровый лист — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Ветчина — 150 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Сливки 15% — 200 мл
Сливочное масло — 10–15 г
Укроп — по вкусу
Зелёный лук — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу