Забить морозилку на месяц и не есть одно и то же: как сделать домашние заготовки на 10 тысяч рублей
Одна большая закупка и несколько часов на кухне могут заметно облегчить готовку на ближайшие недели.
В расчёте на двух взрослых уложим мясо, рыбу, овощи, крупы и продукты для выпечки примерно в 10 тысяч рублей. Цены в магазинах различаются, но главный принцип остаётся тем же: берём простые продукты и превращаем каждый из них сразу в несколько разных блюд.
Начинаем с самых дорогих продуктов
Основную часть бюджета отдаём за мясо и рыбу. В заготовки идут целые куры, говядина, свинина, недорогая рыба и куриная печень. Куриные тушки разделываем полностью: филе и бёдра оставляем для горячих блюд и фарша, крылья маринуем, а кости отправляем в бульон. Говядину можно сразу потушить большой порцией, а затем добавлять к гречке, картофелю, рагу или использовать для соуса.
Из одного фарша делаем несколько блюд
Не замораживаем всё мясо одинаковыми котлетами. Из куриного фарша готовим колбаски, кебабы и тефтели, из смеси свинины и курицы — домашние котлеты, а часть говядины оставляем для равиоли и болоньезе. Рыбу превращаем в котлеты и тоже отправляем в морозилку сырой заготовкой.
Не забываем про гарниры и завтраки
Картофель превращаем не только в пюре, но и в вафли и крокеты с разными начинками. Из творога делаем сырники и пончики, из оставшихся овощей, грибов и картофеля — заливной пирог. Отдельно заготавливаем ленивые голубцы, манты, бульон и начинку из печени.
В итоге в морозилке оказываются десятки разных порций: мясные и рыбные котлеты, колбаски, кебабы, маринованная курица, равиоли, манты, голубцы, крокеты и готовые основы для супов. Такой подход помогает готовить быстрее и не превращать экономию в однообразное меню.
