Домашнее печенье к чаю: мягкое внутри и готовится из самых простых продуктов

Такое печенье можно готовить, когда хочется чего-то домашнего без сложного теста и долгой возни.

Для основы берём яйца, сливочное масло и немного сметаны. Тесто получается мягким, а готовые печенья хорошо подходят к чаю или кофе.

Готовим мягкое тесто

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 100–120 г сахара и ванилин. Взбиваем около 5 минут. Затем кладём 1 ст. л. сметаны, добавляем 0,5 ч. л. соды и 1 ст. л. уксуса. Перемешиваем и вводим 100 г сливочного масла. Ещё раз недолго взбиваем.

Постепенно подсыпаем муку. Сначала добавляем около 200 г и смотрим на консистенцию. В итоге понадобится примерно 250 г муки. Тесто должно получиться густым, примерно как плотная сметана.

Формируем печенье

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем небольшие заготовки на противень, оставляя между ними расстояние. Если пергамента нет, слегка смазываем противень растительным маслом и присыпаем мукой.

Выпекаем до лёгкой румяности

Заранее разогреваем духовку до 180–200 градусов и ставим противень внутрь. Печенье готовится быстро, поэтому ближе к концу выпечки следим за цветом и не пересушиваем.

Готовому печенью даём немного остыть. При желании посыпаем сахарной пудрой или подаём с вареньем.

Граммовки

Яйца — 2 шт.
Сахар — 100–120 г
Сливочное масло — 100 г
Сметана — 1 ст. л. (около 50 г)
Сода — 0,5 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Мука — около 250 г
Ванилин — по вкусу