Нацпроект «Эффективная и конкурентная экономика»: как санаторий в Сочи оптимизировал работу
В сочинском санатории завершилась активная фаза федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Вместе с экспертами Регионального центра компетенций команда улучшила процесс подготовки номера к заселению гостей.
Как отметил министр экономики Краснодарского края Алексей Юртаев, бережливые технологии открывают перед предприятиями туристической отрасли Кубани дополнительные возможности для повышения эффективности и совершенствования сервиса. Системная работа с процессами помогает выявлять потери, рационально использовать ресурсы и улучшать качество обслуживания гостей. Результаты подтверждает опыт ещё одного сочинского санатория, где оптимизация процессов дала экономический эффект почти в 6,7 млн рублей. По расчётам экспертов, за три года мероприятия также обеспечат около 5 млн рублей налоговых отчислений. Теперь предприятие готово тиражировать проверенные решения и передавать опыт другим участникам проекта, сообщает пресс-служба Министрества экономики Краснодарского края.
По итогам проекта общее время процесса сократилось с 225 до 168 минут – на 25%. Выработка персонала выросла почти на 30%, а объём незавершённых операций уменьшился на 11%.
Важную роль сыграла стандартизация работы горничных. Для повышения эффективности уборки разработали единые стандарты обслуживания номеров и комплектации тележек, организовали хранение по принципам 5С и обучили сотрудников с применением методик на портале производительность.рф. Благодаря этому среднее время уборки номера снизилось с 65 до 55 минут.
Параллельно оптимизировали административные процессы и работу стойки приёма и размещения. Количество отчётов супервайзеров сократили с трёх до одного. Для ускорения регистрации гостей установили сканер с функцией распознавания текста, который автоматически переносит данные в систему без ручного ввода. Дополнительно пересмотрели порядок работы с ключ-картами и организацию устранения технических неисправностей в номерах – это повысило оперативность обслуживания.
Полученный опыт планируют тиражировать и на другие подразделения санатория.
– Проект показал высокую эффективность применения картирования на предприятиях санаторно-курортной сферы. Он позволил увидеть картину процесса в целом, вскрыть проблемы на участках и выявить узкие места потока, а также понять, с чего необходимо начинать работу. Именно карта потока стала отправной точкой для формирования плана мероприятий и дальнейших результатов, – прокомментировала руководитель проекта Регионального центра компетенций Оксана Вовченко.
Предприятия базовых несырьевых отраслей Краснодарского края могут присоединиться к федеральному проекту «Производительность труда». Участие позволяет сократить издержки, увеличить объёмы производства, оптимизировать процессы и повысить компетенции сотрудников. Организации туристической отрасли также могут получить поддержку, подав заявку на портале производительность.рф.
