Быстрый рецепт острой кимчи из белокочанной капусты в банке

Простой рецепт острой чимчи из белокочанной капусты в банке — готовится быстро, получается вкусно и полезно для здоровья.

Кимчи из белокочанной капусты – это прекрасная альтернатива традиционному корейскому блюду, которую легко приготовить в домашних условиях. Этот острый и ароматный салат станет отличным дополнением к любому столу.

Для приготовления потребуется белокочанная капуста, морковь, чеснок, острый перец, соевый соус и специи. Капусту нужно нашинковать тонкими полосками и посолить, оставив на час для выделения сока. Морковь натирают соломкой, чеснок измельчают.

Главный секрет вкусного кимчи – правильная заправка. Смешайте соевый соус, измельченный острый перец, чеснок, немного сахара и кунжутного масла. Эта смесь придаст блюду характерный пикантный вкус.

После того как капуста даст сок, её промывают и отжимают. Затем овощи смешивают с заправкой и плотно укладывают в стерилизованные банки. Важно следить, чтобы овощи были полностью покрыты рассолом.

Банки оставляют при комнатной температуре на 2-3 дня для брожения, затем убирают в холодильник. Готовое кимчи можно хранить до месяца. Это блюдо богато витаминами и полезными молочнокислыми бактериями, которые благотворно влияют на пищеварение.