Бодрость и здоровье – в одной чашке, и это не кофе: почему цикорий растет у дорог

Корень этой травы считается альтернативой кофе. На самом деле цикорий – это гораздо больше, чем заменитель популярного напитка. Он настолько полезен, что его использовал даже апостол Петр.

Невеста Солнца

У цикория много названий, и «невеста Солнца» – одно из них. Еще траву называют петровым батогом. По преданию, апостол гнал с пшеничных полей насекомых-вредителей стеблями цикория, а после бросал их у дороги. Так и возникла легенда о том, что цикорий растет на обочинах человеческих путей.

Легенда красивая, хотя ботаники с ней не согласны: цикорий произрастает буквально везде, где имеет доступ к солнечным лучам. Именно от небесного светила он берет огромную целительную силу и накапливает ее в корне.

Кладезь здоровья

– В корне цикория огромное количество инулина. Этот полисахарид входит в диетические рационы людей, больных диабетом, так как полностью усваивается организмом, стабилизирует уровень сахара в крови и является природным пребиотиком. Исследования показали, что регулярное употребление цикория, хотя бы чашка напитка в день, повышает сопротивляемость организма инфекциям, – комментирует врач-фитотерапевт Людмила Волкова. – Цикорий благотворно действует практически на все системы организма. Бета-каротин связывает свободные радикалы и профилактирует онкологию. Холин чистит печень. Тиамин поддерживает нервную систему, а пиридоксин снимает стресс и ускоряет метаболизм. Фолиевая кислота необходима для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Витамин Е тормозит процессы старения и улучшает состав крови. В целом можно с уверенностью сказать, что цикорий – не замена кофе, а многократно улучшенная и очень полезная его версия.