Природная защита: правильное пережевывание пищи сохраняет здоровье

«Не глотай целиком – подавишься», «Не торопись, никто еду не заберет», «Жуй молча и долго», – эти правила родители внушают детям с самых ранних лет. Но так ли важно правильно пережевывать пищу, как говорили нам, а теперь и мы твердим своим детям?

Технологический процесс

– Длительное и тщательное пережевывание пищи часто рекомендуется диетологами людям, борющимся с лишним весом. Действительно, чем длительнее процесс жевания, тем быстрее наступает насыщение и человек имеет меньше шансов съесть лишнее. Но прежде всего от пережевывания пищи зависит здоровье ротовой полости и желудочно-кишечного тракта, – комментирует врач-стоматолог Максим Прудников.

– При жевании пища измельчается и смачивается слюной. Чем мельче фракции, тем однороднее становится пищевой комок, а значит, процесс переваривания будет полным и правильным.

Самоочищение

В слюне содержится фермент амилаза, который помогает сохранить здоровье зубов. При длительном жевании выделяется много слюны, которая омывает зубы и очищает ротовую полость от остатков пищи и микробного налета. Неправильное жевание часто становится причиной возникновения кариеса. Также надо следить, чтобы пережевывание не было однобоким. Привычка жевать только одной стороной ведет к асимметрии лица.

Еда на бегу, особенно если это фастфуд, чревата серьезными проблемами с пищеварительной системой, вплоть до гастрита и язвенной болезни.

Чтобы исключить такие неприятности, надо научиться наслаждаться едой. Откусывать небольшие кусочки и равномерно, медленно, со вкусом пережевывать не менее 20 раз. Такое нехитрое правило позволит сохранить здоровье ротовой полости и стройность фигуры.