Как даже не опытной хозяйке приготовить вкусную рыбу

Шеф-повара утверждают, что это не сложно, просто надо знать некоторые хитрости.

Вы знаете людей, которые отказались от кусочка рыбы? Я — нет. Вот только с ее приготовлением иногда возникают проблемы: рыбный запах, чистка продукта и правильное приготовление.

Берем рыбу и священнодействуем

Чтобы быстрей рыбу разморозить опустите ее прямо в пленке или в упаковке для хранения в холодную подсоленную воду.

Не любите чистить рыбу, не беда. Опустите ее на 5 минут в кипяток, а затем на 5 минут в холодную воду. Можно еще и немного уксуса добавить.

Крепкий раствор соли поможет удалить из рыбы запах тины. Только не забудьте ее перед этим хорошо промыть. Также запах тины можно удалить, замочив рыбу за час до готовки в водном растворе уксуса (1 литр воды и 2 ст. ложки уксуса).

Любите жаренную рыбу, но не умеете ее готовить? Я вас умоляю, солите ее не сразу, а за 15 минут до готовности.

Когда рыбу готовите крупные куски располагайте по краям сковороды, а вот небольшие в середину, и накрывайте крышкой.

Чтобы при варке ухи или рыбного супа не было запаха добавьте в воду корень петрушки или сельдерея.

Поддержите рыбу за 10 минут до жарки в молоке. Затем проделывайте привычные манипуляции: обваляйте в муке с солью и жарьте в кипящем растительном масле. Это блюдо станет настоящим лакомством.