Что расскажут цифры и буквы на упаковке куриных яиц
Как определить категорию продукта и проверить на свежесть при покупке.
Буквенно-цифровой код
Согласно стандартам, которые регулируются Роскачеством, все фабричные яйца и их упаковка маркируются специальным буквенно-цифровым кодом. Он предназначен для обозначения категории яиц.
В зависимости от массы
Размер яйца обозначают красными или синими цифрами 1-2-3 и буквами О и В. И чем меньше вес (размер) яичка, тем больше цифра, которая стоит на упаковке. А вот крупные яйца обозначают только буквами.
По требованиям Роскачества, яйца продают сроком до 25-120 дней с момента выработки. Такие яйца называют «столовыми» и обозначают синей буквой «С».
Почему разрешена такая разница в сроке?
- Яйца вне холодильника могут храниться 25 дней, если в холодильнике - 120.
Свежие и столовые
Как только свежие яйца поступают в продажу и не хранятся при минусовых температурах, их причисляют к категории «диетических» и обозначают красной буквой «Д» на маркировке. Их надо реализовать в течение семи дней. А если не успевают, тогда они переходят в категорию столовых.
Внимательно смотрим
Качество яиц так же определяется по чистой скорлупе без трещин. Грязная свидетельствует о болезнях кур. Картонная упаковка должна быть сухой, без плесени и подтеков.
