Для любителей итальянской кухни есть хорошие новости: вам не обязательно отказываться от пасты — этот продукт помогает сбросить лишние килограммы

Это доказали исследования, проведенные итальянскими учеными.

Три месяца счастья

К изучению этого вопроса ученые подошли достаточно серьезно — они провели аж 29 исследований, в которых в общей сложности приняло участие 2500 человек. Часть добровольцев сидели на диете с низким гликемическим индексом, при этом было разрешено включить в рацион макароны твердых сортов. Другие же участники могли позволить любые другие продукты богатыми углеводами, которые имели высокий гликемический индекс. Питались они таким образом 3 месяца. В конце эксперимента они провели контрольное взвешивание: результаты ошеломили бывалых макароноедов. Любители макарон потеряли за это время, в среднем по полкило веса!

Диетологи предупреждают

А вот специалисты по питанию от результатов такого исследования не в восторге. Да, макароны твердых сортов не опасны для фигуры, но это в том случае, если вы не злоупотреблять ими. Как, например, участники исследования: они съедали в среднем 3 порции в неделю, размер таковой составил примерно полчашки вареных макарон. Кроме того, пасту не стоит сдабривать сливочным маслом, поедать с сыром, котлетами, хлебом. Если вы не можете жить без макарон, то лучше их употреблять с овощами или с легким соусом на основе натурального йогурта, лимонного сока, пряностей и зелени.

Еще один важный момент — макароны лучше слегка недоваривать. Так углеводы, которые в них содержаться, усваиваются медленнее.