Мифы о суперпродуктах: действительно ли полезно то, что мы покупаем для здорового питания

Есть продукты, которые мы покупаем только потому, что нам их навязала реклама якобы здорового питания.

Бездрожжевой хлеб

О том, что бездрожжевой хлеб полезнее обычного, знают даже дети. Но так ли это?

Бездрожжевое тесто тоже поднимается, в его закваске – «дикие дрожжи», которые попадают туда через воздух. Эти грибки обитают везде, где есть влага и сахар. Дикие дрожжи могут быть самого разного происхождения. В отличие от промышленных. А вот гибнут оба вида дрожжей при температуре 60°С! Хлеб выпекается при температуре более 200°С, то есть в дрожжевом хлебе остается только белковый след. Вот и думайте сами, имеет ли смысл тратиться на бездрожжевой хлеб. Если вы действительно решили, что вам нужен полезный хлеб, выбирайте ржаной. В нем содержится больше клетчатки и меньше калорий, чем в пшеничном.

Протеиновые напитки и батончики

После занятий спортом в качестве дополнительного источника белка принято употреблять протеиновые батончики или коктейли. Остановитесь! Вам это ни к чему, вы же не проводите все дни напролет в качалке. Если хотите восполнить дефицит белка, лучше включите в рацион питания мясо, рыбу, яйца, бобы. К тому же в протеиновых батончиках и коктейлях часто содержится сахар, масло, загустители, искусственные подсластители и красители, которые точно не пойдут на пользу организму.

Орехи и сухофрукты не смешивать

Сухофрукты содержат те же полезные вещества, что и свежие фрукты, кроме, пожалуй, витамина С. Лучше их использовать в качестве перекуса, так как наесться ими сложно. Можно легко превысить норму и получить переизбыток простых углеводов.

Эксперты посоветовали не съедать более 50 г сухофруктов и 30 г орехов в день. При этом лучше не смешивать орехи разных видов и сухофрукты – так они будут хуже усваиваться.

Кстати, самый «легкий» орех для желудка - фисташка, а самый «тяжелый» – миндаль.

Отказываемся от сухих завтраков

На коробках с хлопьями для завтрака указано, что они отличаются «низким содержанием жира» или изготовлены «из цельного зерна». Не верьте. В их составе рафинированные (обработанные) зерна, в которых почти нет витаминов и микроэлементов. Зато одним из первых в списке ингредиентов указан сахар – совершенно лишний продукт для тех, кто заботится о своем здоровье.

Ученые доказали, что частое употребление рафинированного зерна, в отличие от цельного, может повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Если любите хлопья на завтрак, выбирайте те, в которых не более 5 г сахара и не менее 3 г клетчатки на порцию.