Five o’clock: несколько правил по-настоящему полезного чаепития
Соблюдайте несколько правил, чтобы получать еще больше удовольствия от чаепития.
Не обязательно покупать чай дорогих сортов, чтобы устроить отдых с чашечкой чая.
Следим за температурой
Не стоит пить слишком горячий чай. Это не только не вкусно, но и не полезно. Ученые из Тегеранского университета обнародовали исследования причины заболевания раком пищевода. Они выяснили, что этой болезни подвержены люди, которые на протяжении долгих лет употребляют очень горячий чай и другие напитки, температура которых более 60 градусов.
Только свежая заварка
Никогда не употребляйте вчерашнюю заварку. На это есть несколько причин. Первая: чай теряет свои вкусовые качества уже через пару часов после заваривания. Вторая: вся та польза антиоксидантов, о которой так любят рассказывать любители чая, теряется из-за того, что катехины взаимодействуют с кислородом и окисляются.
Не забывайте, что в составе чая есть и другие органические вещества, которые так любят бактерии. Заварка, простоявшая несколько часов, становится «питательным супом» для микроорганизмов.
Пейте чай без молока
Чай известен наличием антиоксидантов: катехинов, теафлавинов и теарубигинов. Их количество увеличивается во время ферментации чайного листа и достигает максимальной величины. А молочный белок – казеин, вступает в реакцию с полифенолами, нейтрализуя их действие. Если вы не можете пить чай без молока, добавляйте в напиток кокосовое, овсяное или миндальное растительное молоко.
Естественный вкус
Чай лучше пить без сахара. И черный, и более нежные сорта: зеленый, желтый и улун. Пара ложек сахарного песка увеличивает калорийность одной кружки чая примерно в 23 раза.
А если вы выпиваете 5 чашек сладкого чая ежедневно на протяжении долгих лет, то есть все предпосылки увеличить риск заболеваний сердечно-сосудистой и гормональной систем.
Десерты к чаю
Чтобы действительно получать удовольствие от чаепития, научитесь подбирать виды сладкого. Некоторые специалисты по питанию не раз говорили, что быстрые углеводы, а сладости относятся именно к ним, лучше есть утром, а вечерний чай советуют пить, например, вприкуску с кусочком нежирного сыра.
