Как интересно

Стратегический запас: 7 полезных продуктов, которые можно хранить долго и без потери качества

Делая запасы продуктов на будущее, стоит учитывать их способность сохранять питательные вещества в течение долгого срока.

Стратегический запас: 7 полезных продуктов, которые можно хранить долго и без потери качества
Рис можно хранить больше года

Думая о будущем

Генетическая память предков, переживших голод и войну, часто заставляет нас совершать некоторые поступки, которые, на первый взгляд, не имеют под собой никаких оснований. Например, покупать товары впрок. Попав на распродажу, мы с удовольствием берем вещи с запасом («вдруг похудею/поправлюсь» или «дети же растут»). И очень радуемся такому удачному стечению обстоятельств. Любят большинство из нас и формировать стратегические запасы продовольствия. Аргументы тут уже более «весомые»: а вдруг подорожает, уберут с продажи, будет неурожайный год и пр.

В этом нет ничего плохого. Особенно, если делать запасы правильно, то есть учитывая особенности хранения разных продуктов.

Диетолог Варвара Нисирова рассказала, какие продукты можно хранить, не переживая об их сохранности в течение несколько месяцев.

Что можно отправить в запасы?

Список полезных продуктов, которые можно покупать впрок, невелик. В нем семь позиций.

  • Мясо (курица, говядина, свинина). Допустимый срок хранения его в морозильной камере: 7-10 месяцев. В течение этого периода все полезные свойства продукта сохраняются без изменений.

  • Рыба и морепродукты. Если их заморозить и тщательно обернуть в полиэтиленовый пакет, они могут ждать своего часа 5-7 месяцев.

  • Рыбные и мясные консервы. Примерный срок хранения: 15-24 месяцев. За это время полезные микроэлементы не успеют испортиться.

  • Крупы (рис, гречка, пшено и пр.). Примерный срок хранения: 15-24 месяцев.

  • Нут, фасоль, чечевица. Бобовые можно хранить в темном прохладном месте 12-36 месяцев. И все полезные вещества в продуктах сохранятся в целости и сохранности.

  • Соленья (капуста, огурцы, кабачки и пр.). Они могут ждать своего часа до двух лет. Однако, для сохранения всех полезных свойств продуктов, нужно хранить их в прохладном месте.

  • Орехи. Примерный срок хранения: 6-12 месяцев. Этот универсальный продукт даже нужно запасать впрок, чтобы пополнять запасы организма в витаминах и микроэлементах, когда свежих овощей и фруктов нет в продаже.