Кокосовое масло: чудесные свойства преувеличены, но преимущества есть

Действительно ли кокосовое масло является более здоровой альтернативой многим растительным маслам?

Совсем недавно кокосовое масло можно было приобрести только в азиатских продуктовых магазинах или супермаркетах здоровой пищи. Однако популярность кокосового растительного жира достигла такого масштаба, что диетологи все чаще стали советовать тем, кто следит за своим весом, переходить на этот продукт. Но насколько оно полезно на самом деле?

Влияние на организм

Кокосовое масло – популярный заменитель подсолнечного масла. Его стали использовать для приготовления пищи, отмечая его просто чудодейственные свойства. Тем не менее, некоторые исследования доказывают, что кокосовое масло ничуть не лучше, чем другие жиры, а положительное влияние на организм также вызывает сомнения.

Польза под сомнением

Специалисты из Американской кардиологической ассоциацией обращают внимание на тот факт, что потребление жиров и масел играет важную роль в развитии и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. С одной стороны, человеческому организму требуется определенное количество жиров, чтобы чувствовать себя нормально. А с другой, более низкое потребление насыщенных жирных кислот уменьшает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Переход на кокосовое масло вовсе не гарантирует снижение риска заболеваний, так как в нем содержится 82% насыщенных жирных кислот.

То есть вреда и пользы от употребления этого продукта примерно столько же, как и от других масел.

Есть преимущества

И все же отличие от растительного масла есть. Доказано научно, что кокосовое масло замедляет прогрессирование заболеваний головного мозга – болезни Альцгеймера или Паркинсона. Также продукт включает в себя так называемую «лауриновую кислоту», которая считается продуктом для похудения. Кокосовое масло – единственное растительное масло мягкого отжима, не выделяет вредные трансжиры при высокой температуре.

Продукт получают из плодов органического земледелия и отжимают из спелых фруктов – в этом его натуральность. Более того, по правилам приготовления, кокосовое масло не подвергают промышленной переработке.