Почему нужно регулярно пить бульон, особенно женщинам

Костный бульон обладает целым рядом неоценимых полезных свойств.

Питательная ценность

Чтобы приготовить костный бульон, используют кости и соединительные ткани животных. Жидкость получается невероятно питательной, легко усваивается, обладает насыщенным вкусом и полезна для здоровья.

Бульоны варят из свинины, говядины, телятины, курицы, рыбы и других продуктов. Традиционно из бульонов варят супы, соусы и подливки.

Помимо этого, костный мозг можно назвать природным мультивитаминным средством. В нем содержится больше 19 легко усваиваемых незаменимых и заменимых аминокислот. Во время варки в жидкости вырабатываются такие полезные вещества, как коллаген, пролин, глицин и глутамин и другие. Костный бульон обладает большой питательной ценностью.

Что дают кости

Бульон - один из лучших источников натурального коллагена - белка, который содержится в костях, коже, хрящах, связках, сухожилиях и костном мозге. С возрастом наши суставы изнашиваются, и мы становимся менее гибкими.

Для построения и укрепления наших собственных костей, нам необходимы минералы: кальций, магний, фосфор, кремний, сера и другие. Именно они и содержаться в животных костях.

Например, рыбьи кости обогащают наш организм йодом, который необходим для нормальной работы щитовидной железы и обмена веществ.

Хрящи помогают соединительным тканям и поддерживают здоровье суставов. Благодаря костному бульону наш организм пополняется витамином А, витамином К2, минералами, такими как цинк, железо, бор, марганец и селен, а также жирными кислотами омега-3 и омега-6.

Все части животных содержат протеин, коллаген, при приготовлении он превращается в желатин и снабжает тело и суставы аминокислотами.

Желатин – самый ценный компонент костного бульона, он как «подушка» между костями, уменьшает трение. А так же отличный строительный блок, который необходим для формирования крепких суставов и поддержания плотности здоровых костей.