Курица любит не майонез, не сметану, а эту намазку: сочная внутри, а аромат на всю кухню

Долгое маринование здесь не нужно: специи быстро проникают в мясо через глубокие надрезы.

Запечённая курица — один из самых удобных вариантов для семейного ужина: минимум подготовки, простые продукты и понятный результат.

Подготавливаем курицу

Берём бёдра, голени или другие части курицы. Мясо промываем и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами.

На каждом кусочке делаем несколько достаточно глубоких надрезов с двух сторон. Благодаря этому приправы и соевый соус быстрее проникнут внутрь.

Курицу слегка солим, добавляем чёрный молотый перец, сладкую паприку и сушёный чеснок по вкусу. Вливаем немного соевого соуса.

Хорошо перемешиваем руками, стараясь распределить маринад и внутри надрезов.

Запекаем до румяности

Выкладываем кусочки курицы в форму или на противень одним слоем.

Ставим в разогретую до 170–175 °C духовку примерно на 20–30 минут. Точное время зависит от размера кусков и особенностей духовки.

Если сверху курица уже хорошо подрумянилась, а внутри ещё не готова, прикрываем её пергаментом или фольгой и продолжаем запекать. Мясо должно полностью приготовиться внутри.

Делаем намазку

30 г сливочного масла растапливаем. Добавляем мелко нарезанную петрушку и 2–3 измельчённых зубчика чеснока.

По желанию натираем немного сыра на мелкой тёрке и также добавляем в смесь. Сыр здесь необязателен.

Всё хорошо перемешиваем.

Горячую готовую курицу сразу выкладываем на блюдо и щедро смазываем чесночной намазкой, особенно стараясь заполнить надрезы.

На горячем мясе масло быстро тает, а чеснок и петрушка отдают аромат. Курочка получается сочной внутри, румяной снаружи и особенно насыщенной по вкусу.

Граммовки
Курица — по количеству порций
Сушёный чеснок — по вкусу
Сладкая паприка — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Соевый соус — по вкусу

Для намазки:
Сливочное масло — 30 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Петрушка — по вкусу
Сыр — по желанию