Что происходит

Учёные связали ультрапереработанные продукты с опасными нарушениями обмена веществ

Иранские исследователи выяснили: у любителей сладостей, снеков и газировки риск метаболических нарушений выше в 2,5 раза. Особенно уязвимы женщины и люди с лишним весом. Результаты опубликованы в журнале Food & Function, сообщает Lenta.ru.

Учёные связали ультрапереработанные продукты с опасными нарушениями обмена веществ
magnific.com

Кажется, мы и так знаем, что сладкое и фастфуд вредны. Но иранские учёные решили измерить этот вред количественно. И цифры оказались пугающими. Исследователи из Ирана опубликовали в научном журнале Food & Function статью, которая даёт чёткий ответ: чем больше в вашем рационе ультрапереработанных продуктов, тем выше риск серьёзных нарушений обмена веществ.

Что в чёрном списке

К ультрапереработанным продуктам относятся:

  • Сладости (конфеты, пирожные, шоколадные батончики).

  • Снеки (чипсы, сухарики).

  • Газированные напитки (включая «диетические» версии).

  • Полуфабрикаты и готовые блюда промышленного производства.

Их объединяет одно: они прошли такую технологическую обработку, что в исходном продукте почти ничего не осталось, кроме калорий, сахара, соли и добавок.

2,5 раза — это много

В исследовании приняли участие 528 взрослых людей. Учёные оценили их рацион и сравнили его с показателями здоровья. Особое внимание уделяли сочетанию двух факторов:

  • Большой объём талии.

  • Повышенный уровень триглицеридов в крови.

Эта комбинация — тревожный маркер, который говорит о повышенном риске сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Результат шокирует: у людей, которые чаще всего употребляли ультрапереработанные продукты, вероятность таких нарушений была примерно в 2,5 раза выше по сравнению с теми, кто ел их редко.

Кто в группе риска: женщины и люди с лишним весом

Особенно сильная связь между вредной едой и метаболическими нарушениями наблюдалась у двух категорий:

  1. Женщины.

  2. Люди с лишним весом.

Исследователи также обнаружили, что некоторые виды ультрапереработанной пищи (особенно сладости) могут ослаблять естественную антиоксидантную защиту организма. То есть они не только добавляют вред, но и мешают телу с ним бороться.