От луковой шелухи до куркумы: натуральные красители для пасхальных яиц

Пасхальные яйца лучше окрашивать натуральными красителями.

Для безопасного окрашивания яиц на Пасху рекомендуется выбирать только пищевые красители с понятным составом и маркировкой или же натуральные продукты.

Наиболее безопасными считаются натуральные пигменты. В их список входят луковая шелуха, свекла, куркума, краснокочанная капуста, морковный сок или шпинат. Они не только безвредны, но и могут содержать полезные антиоксиданты. Натуральные красители требуют кипячения сырья и яиц, что исключает риск попадания вредных веществ. Не следует использовать акриловые краски, маркеры, лак для ногтей, пену для бритья и другие непищевые материалы — их компоненты могут проникнуть через микротрещины скорлупы и вызвать отравление или аллергию.

Перед окрашиванием яйца тщательно моют и осматривают — не рекомендуется использовать экземпляры с трещинами, так как через них внутрь могут попасть бактерии или краситель. Для процедуры подходит стеклянная или эмалированная посуда, следует избегать избытка уксуса, чтобы не сделать скорлупу слишком пористой. После окрашивания яйца хранят в холодильнике не более 3–4 дней (для натуральных красителей без уксуса) или до недели.