Официанты на курортах Кубани получают до 68 тысяч: спрос на подработку в общепите вырос в 2,2 раза

Жители Краснодарского края в 2025 году стали в 2,2 раза чаще искать временную работу в ресторанах и кафе.

Согласно данным платформы «Авито Подработка», количество желающих подработать в общепите увеличилось в 2,2 раза по сравнению с 2024 годом. Работодатели, в свою очередь, нарастили число вакансий в 1,9 раза.

Финансовая сторона вопроса также претерпела изменения. Средняя зарплата за подработку в отрасли выросла на 13%, достигнув 35,3 тысячи рублей. При этом оплата зависит от количества смен и специфики задач: в среднем за один рабочий день рестораторы готовы платить 4,2 тысячи рублей.

Ресторатор, основатель холдинга Family Garden и бренда Creative Kitchen Ерванд Галстян объясняет такую динамику объективными причинами: «Южный регион имеет курортную специфику: летом поток гостей многократно возрастает, и работать с тем же штатом, что в межсезонье, невозможно. В условиях дефицита кадров система временной занятости становится критически важной для бизнеса».

По словам эксперта, основной пик найма приходится на летний сезон в Сочи. Подготовку к нему рестораторы начинают за два-три месяца, чтобы избежать кадрового голода в мае–июне. При этом Сочи выгодно отличается от других курортов: здесь сотрудники востребованы не только летом, но и в горнолыжный сезон, что делает занятость более равномерной.

Традиционно наибольший спрос сохраняется на официантов и барменов. Уровень зарплат на черноморском побережье ощутимо выше среднероссийского из-за курортной специфики. При частичной занятости официанты в Сочи получают около 63 тысяч рублей, а бармены — от 59 до 68 тысяч рублей. Интересно, что грань между штатными и временными сотрудниками постепенно стирается: многие сезонники приезжают из других регионов и при успешной адаптации остаются в штате на постоянной основе.

Ранее аналитики отмечали, что в 2025 году более 173,5 тысячи жителей Кубани разместили или обновили резюме в поисках подработки — это 53% от всех таких резюме в Южном федеральном округе. Медианная предлагаемая зарплата во временных вакансиях выросла на 16%, до 67,7 тысячи рублей, причем самые высокие доходы фиксировались в транспорте и логистике.