Веганский алкоголь стал зарождающимся трендом на российском рынке, заявили в Роскачестве

Первый сертификат на алкогольную продукцию, пригодную для веганов, получил «Башспирт». Эксперты связывают тренд с ростом продаж растительных продуктов на 30%, но производители называют это маркетингом.

18 февраля 2026 года орган по сертификации «Роскачество-Веган» выдал первый веганский сертификат на алкоголь. Его обладателем стало предприятие из Башкортостана — АО «Башспирт», получившее сертификат на бальзамы и уксус.

Руководитель центра компетенций развития продукции на растительной основе Роскачества Олеся Махова пояснила, что получение таких сертификатов можно рассматривать как зарождающийся тренд. Это связано с растущим интересом к этичному потреблению и адаптацией производственных процессов под запросы целевой аудитории.

Эксперт отметила, что в России действительно увеличивается спрос на растительные продукты: в 2025 году продажи растительных полуфабрикатов выросли более чем на 30 процентов, а горячих напитков на растительной основе — на 14,2 процента.

Махова пояснила, что обычный алкоголь может не соответствовать веганским стандартам из-за особенностей производства или использования определённых ингредиентов. Например, при фильтрации могут применяться микроорганизмы ферментированного происхождения или молоко, а в упаковке — казеиновый клей.

Веганским считается алкоголь, при производстве которого полностью исключены компоненты животного происхождения, включая технологические добавки, используемые на этапах фильтрации и осветления. Сертификация носит добровольный заявочный характер. В Роскачестве уточнили, что на данный момент заявки от предприятий Юга и Северного Кавказа не поступали.

Однако представители отрасли относятся к новому тренду скептически. Главный винодел «Усадьбы Белогорье» (Крым) и энолог-шампанист Olymp Winery (Краснодарский край) Илья Волошин считает, что сертификация веганского вина представляет собой прежде всего маркетинговый ход.

«Веганское вино — это маркетинг, прежде всего. С точки зрения химии, в вине продуктов животного происхождения не содержится. Разве что в чисто "гомеопатических" количествах. Но если для кого-то отсутствие "веганской" сертификации на бутылки с вином — единственное, что останавливает от его потребления, то пусть на рынке будут и такие вина», — прокомментировал Волошин.